低溫速凍機(jī)是一種的食品加工設(shè)備,它可以在短時(shí)間內(nèi)將食物快速凍結(jié)并保持其原有品質(zhì)。以下是該設(shè)備的幾個(gè)主要優(yōu)勢:
1. 節(jié)能:與傳統(tǒng)的冷凍方式相比,使用低溫速凍機(jī)能顯著降低能耗和能源消耗成本。這是因?yàn)檫@種技術(shù)可以更快地將熱量從物料中移除并將其冷卻到更低的溫度下,從而減少制冷劑的用量和工作時(shí)間。
2. 高質(zhì)量的產(chǎn)品:由于采用快速的冷凝過程以及微粒化的干冰作為制冷介質(zhì)的使用,因此可以使被處理物迅速降溫從而達(dá)到更好的細(xì)胞級(jí)保質(zhì)效果使產(chǎn)品營養(yǎng)、風(fēng)味及口感不流失地保存下來 。同時(shí)可實(shí)現(xiàn)-60℃~ -80℃,甚至達(dá)到-95℃以下的超低儲(chǔ)藏保鮮(-60℃~-80℃)或研究級(jí)的深冷科研試驗(yàn)(如總RNA提取等)。此外在極寒環(huán)境下物品不會(huì)結(jié)霜有助于有效抑制水分丟失保證產(chǎn)品的鮮美度且具備穩(wěn)定的極溫保障性能可靠耐用維護(hù)簡便使用壽命長等特點(diǎn)。。這些特性使得用低溫速凍機(jī)的生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量更高并且營養(yǎng)成分損失小。
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